第79章 爷爷我今天为民除害,打死你个恋爱脑(第2/2 页)
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也这么匠心精神,这对烹饪是倾注了多大的热情和心血...”
紧接着到了最重要的试吃环节,把鱼香肉丝塞进嘴里品尝。
“酱汁爽滑酸甜咸三味相互呼应,却又不突出抢了鱼香味。”
“肉丝炒的火候刚好,外面微微焦香,内里软嫩。”
“青笋丝跟没用油煸炒一样,保留了最原始的爽脆。”
“加上木耳介于软嫩和爽脆之间的口感,这口感层次太丰富了...”
“而且最神奇的是,青笋本身的味道明明比冬笋重。”
“可这道菜吃起来青笋完全不抢鱼香的味道,不但利用的青笋优秀的颜色,还处理了味道上的劣势,这怎么可能?!”
那威用勺子舀了一勺米饭,没有拌酱汁直接塞进嘴里。
“竹香味?竹筒蒸出来的?”
“我就说这样蒸出来的米饭比电饭锅好吃很多,老黄非跟我扯人工扯成本的。”
“下次非要带他来尝尝。”
那威夹起两颗大米先看了看又闻了闻。
“外表光泽没有泛黄,没有横裂纹,米香浓郁粘性好。”
“这老师傅用的是五优稻大米吧,摆个路边摊是真舍得买好食材啊...”
那威将鱼香肉丝和米饭拌在一起塞进嘴里。
“哎哟,这滋味,吃进肚子浑身暖洋洋的,是泡姜的作用吧。”
“翠仙楼的客人动不动就点什么生鱼片,哪有这个好吃,这才是接地气的民间美食啊。”
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