第178章 鸡诈尸了(第2/2 页)
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拔干净毛的大公鸡被放在了点燃的稻草上进行火焰烤制,用火钳夹住脖子两手抓着鸡爪,将整个鸡身横放在火焰上来回烤,直到肉眼可见的整个鸡身鸡皮收紧,脖子与鸡头上的绒毛消除才算这个工序结束。
接着就是韩奶奶上场上,接过鸡放在大木盆里用菜刀在鸡身上划开一道口子,然后将整个鸡胸胸腔打开,把里面的内脏整个团体掏出来。
去掉胸腔附着的肺,抽掉鸡脖子上的气管。
剩下的就是处理鸡肠与鸡杂了。
用菜刀把鸡胗两面拍下,然后顺着横切开鸡胗,清水淋洗后,把鸡内金剥离下来递给韩三嫂放在阳台上晾晒去了。
这东西是一味药,对于小孩子消化不良很适用,所以家家户户都会留着它。
鸡内金:主要是健胃消食、通淋化石的,一般都是将晒干后的鸡内金研磨成粉泡水喝下。
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