第42章 结交保卫科赵副科长(第2/2 页)
最新玄幻小说小说:
开局帝朝之主,从诸天召唤神魔!、
谓之道之阴阳八卦、
四合院:男科圣手的我也敢惹?、
星辰浩海、
灵僵任天行、
港片:龙卷风是我契爷?怎么输!、
至尊茫途、
港片:巨枭回归,血洗港岛社团、
快穿:在各个小世界遨游、
凡力、
综漫:我真不是渣男啊、
四合院:抗鹰前夕打造强盛龙国、
亿倍返还:孙子炼气我成大帝!、
修炼一年,我就走蛟化龙、
紫灵界纵横记、
穿越到鹿鼎记做韦小宝、
护国仙尊、
仙尊下凡,秘笈之争、
四合院:大清回来了、
一梦到江州、
桂皮等一些调味料进去,大水煮开后,小火慢炖五六个小时。
在看着炖汤的时候,跟马华说起了谭家菜吊高汤的做法。俗话说,厨师的汤,唱戏的腔。这高汤对于厨师来说是重中之重。鲁菜和谭家菜都有吊高汤,各有特色。谭家菜的汤分为清汤、浓汤、奶汤三种。主要的原材料是老母鸡(三黄鸡)和鸭子,吊清汤的时候要用鸽子。这鸡还要选用3年以上的老母鸡。鸡和鸭子下锅加水吊成浓汤,干贝、火腿分别加水入蒸箱蒸制后取汁,做菜时,将这两种汁按比例兑入浓汤烧开,然后煨制原料。这80斤水才能做40斤高汤,将鲜美的滋味都浓缩进汤里。
说话间,食堂里的其他人都来上班了,何雨柱便安排人轮流看着火,他和马华找地儿补了一觉。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。